2张图片“正月十五不吃汤圆了吗？现在告诉他你一个汤圆新的烤肉，酥皮汤圆，外表金黄焦香，可口香甜，平日里也是一道不俗的宴客小甜点，慢来自学一下吧。” 食材明细主料汤圆6个黄油20克低筋面粉24克糖粉16克辅料锡纸适度甜味口味烘培工艺一小时耗时普通可玩性酥皮汤圆的作法步骤1准备好所必须的酥皮材料，全部精确除去，黄油室温软化，筛入低筋面粉，再行筛入糖粉，用手捉烘。2戴着上重复使用手套较为好操作者，揉搓成圆柱体，横截面大小在看汤圆的大小，然后进冰箱冷藏30分钟定型。

3锡纸剪圆片，大小是汤圆的2到3倍。4然后拉链成碗的形状，当然如果有现成的不硬模具也是可以必要用的，然后放在六连蛋糕模具里。

5盘子里沾黄油，防粘，把汤圆一个一个放在盘子里，留意不要太密，不然蒸好后不会硬在一起造就的。6用勺子一个一个杯子到腰好的锡纸碗里。7酥皮材料从冰箱里拿出来，小块圆片，不要过于薄了，厚度约在3、4mm左右为宜，一片一片小心地盖在汤圆上。

8烤箱加压，上下火，中层200度，烤20分钟。9揭晓才可享用。

小窍门1. 酥皮里的黄油能用手去抓烘才可，不要过度加热，不然酥皮不会过于糕。2. 汤圆归属于粘食，煮了以后很硬，所以能用不硬模来鲜花，没适合的不粘模可以用锡纸来拉链，锡纸不硬效果尤其好。3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。

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